fix: mojibake w labelkach formularza edycji kategorii (v0.352)

Plik admin/templates/shop-category/category-edit.php zawieral 9 wystapien
double-encoded UTF-8 (UTF-8 zinterpretowanego jako Win-1252 i ponownie
zakodowanego do UTF-8). Etykiety pol formularza pokazywaly mojibake typu
"Treść" zamiast "Treść", "JÄ™zyk domyĹ›lny" zamiast "Język domyślny" itp.

Podmiana 7 unikalnych fraz na poprawne polskie znaki. Grep mojibake po
calym repo (admin/templates/, templates/, autoload/) potwierdza ze to
byl jedyny dotkniety plik.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

.paul/changelog/2026-05-13.md

@@ -9,9 +9,15 @@
 - Task 4 (human-verify): Weryfikacja curl na produkcji — 3 strony pokazują 3 różne `<title>`, homepage meta nie wycieka
 - .gitignore — dodano `temp/` (skrypty diagnostyczne z DB credentials)
 
+- [Phase 20, Plan 01] Fix mojibake (double-encoded UTF-8) w labelkach formularza edycji kategorii
+- Task 1: Podmiana 9 wystąpień mojibake na poprawne polskie znaki (Treść, Język domyślny, Tytuł kategorii, Sortowanie produktów, Wyświetlić podkategorie, Blokuj indeksację, Opis kategorii rozwinięcie)
+- Task 2: Weryfikacja braku regresji (grep w całym repo — 0 innych plików dotkniętych), suita 846 zielona
+- Task 3 (human-verify): Weryfikacja w panelu admina shoppro.project-dc.pl approved
+
 ## Zmienione pliki
 
 - `autoload/front/LayoutEngine.php`
+- `admin/templates/shop-category/category-edit.php`
 - `tests/Unit/front/LayoutEngineMetaTagsTest.php` (nowy)
 - `.paul/phases/19-frontend-meta-tags-fix/19-01-PLAN.md` (nowy)
 - `.paul/phases/19-frontend-meta-tags-fix/19-01-SUMMARY.md` (nowy)